Preparazione

Fase 1

Prendete una padella anti aderente, aggiungete dell'olio extravergine,  lo spicchio d'aglio in camicia schiacciato, il peperoncino e fate rosolare qualche istante dopo di che adagiatevi al suo interno la scarola che avete pulito e tagliato in precedenza, fate cuocere finché non si sara' appassita.

Fase 2

Nella stessa padella aggiungete ancora un filo d'olio extravergine e quando sarà ben caldo mettere al suo interno i tentacoli del polpo fino a che non avranno fatto la classica crosticina dorata.

Impiattamento

Create con la scarola un letto al centro del piatto, ponete sopra i tentacoli di polpo e infine guarnire con la maionese.