Preparazione

Fase 1

In una padella anti aderente fate scaldare un filo d'olio extravergine con uno spicchio d'aglio in camicia, quando incomincerà a sfrigolare adagiatevi le fette di pane che avrete tagliato precedentemente dell'altezza di 2 cm circa.

Nel frattempo lavorate il gorgonzola con due cucchiai di panna e l'olio extravergine fino ad ottenere una bella crema omogenea.

Quando le fette di pane saranno ben dorate da entrambi i lati toglietele dal fuoco e adagiatele su di un piatto da portata.

Impiattamento

Con l'aiuto di un cucchiaio spalmate la crema di gorgonzola sulle fette di pane e aggiungete i filetti di acciughe; decorate il piatto con qualche rametto di finocchietto selvatico profumato.